Готовим для себя.

Соус Голландский.

Голландский соус ('sauce hollandaise'-сос олланде́з) — классический французский соус на основе яиц, составляющая часть многих французских блюд.

Continue reading
Hits: 1225 0 Comments
Rate this blog entry:

Соус Лимонный.

Для приготовления соуса нам понадобятся:

  • Сок одного лимона,
Continue reading
Hits: 711 0 Comments
Rate this blog entry:

Соус для спаржи с мятой.

Ингредиенты:

  • Мята,
  • Винный уксус или сок лимона 1 ч.л.,
  • Соль и перец,
  • Масло сливочное 4-5 ст. л..
Continue reading
Hits: 677 0 Comments
Rate this blog entry:

Соус для спаржи с сельдереем.

Ингредиенты:

  • Зелень сельдерея,
  • Винный уксус или сок лимона 1 ст.л.,
  • Горчица дижонская 1 ч.л.,
  • Соль и перец,
  • Масло оливковое (extra virgin) 4-5 ст. л..
Continue reading
Hits: 763 0 Comments
Rate this blog entry:

Соус Винегрет (базовый, чесночный, горчичный).

Винегре́т (фр. vinaigrette) — широко распространенная в Европе, а также в дореволюционной России заправка для салата на основе уксуса, оливкового масла и горчицы. Название соуса происходит от уменьшительной формы слова (фр. vinaigre — уксус).

Continue reading
Hits: 803 0 Comments
Rate this blog entry:

Соус Майонез (Нежный, Провансаль, Фиш).

Хотя все знают название знаменитого соуса «майонез», большинство людей в России его не только не пробовали, но даже и не видели.

Continue reading
Hits: 942 0 Comments
Rate this blog entry: