Готовим для себя.

Гребешки Сэн-Жак.

Posted by on in Блюда из рыбы и морепродуктов
  • Font size: Larger Smaller
  • Hits: 788
  • 0 Comments
  • Subscribe to this entry
  • Print

Мясо гребешков нежное, слегка сладковатого вкуса. Морские гребешки используют для приготовления различных блюд. Их также можно употреблять в пищу и сырыми.

Игредиенты:

  • Филе гребешков Сэн-Жак,
  • Соевый соус,
  • Коричневый сахар,
  • Эстрагон свежий,
  • Цедра лимона,
  • Белое сухое вино, 
  • Сливки кулинарные,
  • Соль и перец.

В разогретый сотейник наливаем соевый соус и добавляем коричневый сахар. Выпариваем соус до загустения.

В разогретый сотейник выливаем вино, добавляем измельченные цедру и зелень эстрагона. Выпариваем до загустения. Постоянно помешивая добавляем сливки. Солим и перчим. Выпариваем соус до загустения.

На разогретую сковороду добавляем оливковое масло и выкладываем гребешки комнатной температуры. Обжариваем по 2 минуты с каждой стороны.

Выкладываем на тарелку нижний соус. Сверху выкладываем гребешки и поливаем их соевым соусом.

Блюдо готово, приятного аппетита!

 

Rate this blog entry:

Comments

  • No comments made yet. Be the first to submit a comment

Leave your comment

Guest Четверг, 23 Ноябрь 2017