Готовим для себя.

Салат Микс с курицей под красным бальзамическим уксусом.

Posted by on in Салаты
  • Font size: Larger Smaller
  • Hits: 2339
  • 0 Comments
  • Subscribe to this entry
  • Print

Первый раз я попробовал подобный салат и вообще узнал о существовании этого блюда несколько лет назад в Баварии, в небольшом уютном городишке, где мы с супругой остановилсь на обед.

 

Для приготовления адаптированного или востановленного по моим воспоминаниям варианта данного салата нам понадобятся:

  • помидоры черри, садкие -1 часть,
  • огурцы - 1 часть,
  • перец сладкий(желтый или оранжевый) - 1 часть,
  • морковь - 1 часть,
  • куриная грудка - 1 шт.,
  • салат айсберг -2 части,
  • салат корни - 1 часть,
  • салат дуболисный - 1 часть,
  • масло оливковое(Extra Virgin),
  • уксус бальзамический винный (красный),
  • соль крупная,
  • перец душистый в мельнице.
b2ap3_thumbnail_mixedsalad_00.jpg

 

Перво-наперво, берем куриную грудку. Моем ее и кладем отвариваться в соленую воду. Степень отварки должна быть минимальной, т.е. как только пропало розовое мясо, курица готова. Из бульона курицу не достаем..

Пока курица варится мы готовим сам салат.

Моем овощи, тщательно сушим. Лишней влаги быть не должно, так как шинкум мелко, то сок и так будет течь...

Шинкуем: марковку, перец, огурцы тонкой и длинной соломкой. Помидоры черри режем половинками. Выкладываем в салатник. Добавляем масло и перемешиваем. b2ap3_thumbnail_mixedsalad_01.jpg b2ap3_thumbnail_mixedsalad_02.jpg
b2ap3_thumbnail_mixedsalad_03.jpg b2ap3_thumbnail_mixedsalad_04.jpg b2ap3_thumbnail_mixedsalad_05.jpg

 

Срезаем с качана Айсберга "верхушку", клядем и без надавливания разрезаем перепендикулярными надрезами на квадраты со стороной 4 сантиметра. Салат корни добавляем в оригинальном виде. Дуболисный салат рвем на очень крупные куски. Кладем все листья салата на смесь овощей. b2ap3_thumbnail_mixedsalad_09.jpg b2ap3_thumbnail_mixedsalad_07.jpg
b2ap3_thumbnail_mixedsalad_08.jpg b2ap3_thumbnail_mixedsalad_10.jpg b2ap3_thumbnail_mixedsalad_11.jpg

 

 

По мере готовности куриной грудки, достаем ее и режем на равные кусочки по 6-7 мм толщиной. Выкладываем курицу на салат. Солим крупной солью, поливаем маслом и по курице поливаем винным уксусом. Украшаем небольшим количеством душистого перца крупного помола b2ap3_thumbnail_mixedsalad_12.jpg

 

Салат можно ставить на стол. Если салат на столе стоять не будет, то его нужно сразу аккуратно перемешать и разложить по тарелкам. Солить по вкусу и заправить уксусом нужно уже в тарелке.

 

Rate this blog entry:

Comments

  • No comments made yet. Be the first to submit a comment

Leave your comment

Guest Четверг, 23 Ноябрь 2017