Готовим для себя.

Речная форель запеченная с овощами в фольге.

Posted by on in Блюда из рыбы и морепродуктов
  • Font size: Larger Smaller
  • Hits: 3633
  • 0 Comments
  • Subscribe to this entry
  • Print

Простое, легкое и вкусное блюдо. Очень простое в приготовлении.

Для приготовления блюда нам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Форель речная небольшая,
  • Лимон 2 шт.,
  • Цукини 1 шт.,
  • Помидоры 2 шт,
  • Лук зеленый (белая часть) 3-4 шт.,
  • Петрушка,
  • Базилик, 
  • Эстрагон,
  • Чеснок 2 зубчика, 
  • Перец белый,
  • Соль,
  • Масло сливочное 30 грамм,
  • Масло оливковое (extra virgin).

Сливочное масло выкладываем на блюдце при комнатной температуре.

Овощи моем и сушим кухонным полотенцем. Снимаем с помидоров кожицу, удаляем семечки и сок. Овощи и лемон без цедры режем на кубики со стороной 1 см.  Смешиваем в салатнике, солим, перчим, добавляем оливковое масло. Перемешиваем.

Фольгу укладываем на ровную поверхность в три слоя, при этом за счет сдвига слоев относительно друг друга увеличиваем общую площадь аллюминиевого листа. Покрываем фольгу тонким слоем мягкого сливочного масла. Укладываем потрошеную, вымытую, высушенную и посоленную форель. Сливаем из салатника лишнюю жидкость. Укладываем пучек зелени в брюшко форели и фаршируем ее необходимым колличеством овощей.

Заварачиваем фольгу таким образом чтобы снизу небыло швов.

К моменту готовности пакетов с форелью, духовой шкаф должен быть разогрет до 180-200 грудусов. Ставим форель в шкаф и устанавливаем таймер на 25-35 минут в зависимости от размера  форели. Снижаем температуру до 150 градусов.

По мере готовности нашего блюда достаем пакеты и кладем на тарелки. Разрезаем фольгу вдоль шва и закатываем края формируя бортики.

К форели подаем охлажденное сухое белое вино.

Rate this blog entry:

Comments

  • No comments made yet. Be the first to submit a comment

Leave your comment

Guest Среда, 20 Сентябрь 2017