Готовим для себя.

Салат из свежих овощей под соусом Майонез-Фиш.

Posted by on in Салаты
  • Font size: Larger Smaller
  • Hits: 800
  • 0 Comments
  • Subscribe to this entry
  • Print

Идеален как "антре" в рыбный день.

Для приготовления салата нам понадобятся:

  • Огурцы,
  • Помидоры,
  • Перец Желтый,
  • Редис,
  • Салат Айсберг.

Для соуса:

  • Соль и Перец,
  • Яичный желток комнатной температуры 1 шт.,
  • Щипотка сахара,
  • Уксус или сок лимона 2 ст. ложки,
  • Горчица Дижонская 1 ч. ложка,
  • Масло оливковое (Extra virgin) 2 ст. ложки,
  • Масло оливковое очищенное,
  • Вустерширский соус, или Вустерский соус (англ. Worcestershire sauce) 2 ч. ложки.

 

 

Начнем с приготовления стандартного соуса Майонез Провансаль. Добавляем в миску все ингридиенты за исключением масла. Тщательно перемешиваем. Далее, малыми дозами вмешиваем масло до получения эмульсии нужной консистенции. Заправка для салата готова, переходим к овощам.
b2ap3_thumbnail_maionfish_00.jpg
b2ap3_thumbnail_maionfish_01.jpg b2ap3_thumbnail_maionfish_02.jpg

 

Моем и сушим овощи. Нарезаем на крупные части и кладем в салатник. b2ap3_thumbnail_maionfish_03.jpg
b2ap3_thumbnail_maionfish_04.jpg b2ap3_thumbnail_maionfish_05.jpg b2ap3_thumbnail_maionfish_06.jpg
Нарезаем, а лучше рвем салат Айсберг крупными кусками, добавляем в салатник. Заправляем сделанным ранее соусом. Перемешиваем и подаем к столу. b2ap3_thumbnail_maionfish_07.jpg b2ap3_thumbnail_maionfish_08.jpg
Rate this blog entry:

Comments

  • No comments made yet. Be the first to submit a comment

Leave your comment

Guest Среда, 20 Сентябрь 2017