Готовим для себя.

Творожная запеканка

Posted by on in Десерты
  • Font size: Larger Smaller
  • Hits: 1164
  • 0 Comments
  • Subscribe to this entry
  • Print

Запеканка - простое блюдо. А если еще и приготовить правильно, так еще и вкусное...

Далее следует мой вариант...

 

Ингредиенты:
  • Творог 9% - 600 гр.
  • Яйца - 3 шт.
  • Крупа манная - 6-7 ст. ложек.
  • Сахарный песок - 3 столовые ложки.
  • Горсть изюма.
  • Масло сливочное 5 грамм.
  • Щепотка соли.
b2ap3_thumbnail_zapekanka_06.jpg b2ap3_thumbnail_zapekanka_02_20121027-063722_1.jpg 
 b2ap3_thumbnail_zapekanka_01_20121027-063756_1.jpg  b2ap3_thumbnail_zapekanka_05_20121027-063817_1.jpg  b2ap3_thumbnail_zapekanka_00_20121027-063843_1.jpg

 

Отделяем желтки от белков. В белок добавляем щепотку соли и изрядно взбиваем. b2ap3_thumbnail_zapekanka_11.jpg b2ap3_thumbnail_zapekanka_13.jpg
Далее соединяем все ингредиенты кроме изюма и перемешиваем... b2ap3_thumbnail_zapekanka_15.jpg b2ap3_thumbnail_zapekanka_17.jpg

 

Полученную массу оставляем на 30-40 минут для набухания манной крупы. b2ap3_thumbnail_zapekanka_18.jpg b2ap3_thumbnail_zapekanka_20.jpg
С небольшой задержкой, минут на 20, включаем духовой шкаф. Поскольку едоков трое и вкусы разные, то я готовлю три запеканки. Берем формы и намазываем их маслом. b2ap3_thumbnail_zapekanka_04.jpg b2ap3_thumbnail_zapekanka_21.jpg

 

По прошествии указанного времени, наполняем одну из форм полученной массой. В оставшуюся массу добавляем размоченный ранее изюм и раскладываем по двум оставшимся формам. b2ap3_thumbnail_zapekanka_22.jpg b2ap3_thumbnail_zapekanka_23.jpg
Одну из запеканок я посыпаю манной крупой. Это придает шершавость корочке. - Эта для меня. На вторую запеканку высыпаем кукурузные хлопья, глазированные сахаром. - Эта для дочери. Лаконичная - без всего, для супруги.  b2ap3_thumbnail_zapekanka_25.jpg  b2ap3_thumbnail_zapekanka_24.jpg
 Готовые заготовки ставим в духовой шкаф при температуре 180 градусов.После закрытия шкафа выставляем температуру 150-160 градусов. Первый таймер устанавливаем на 35 минут, второй на 30. После срабатывания второго таймера включаем вентилятор и смотрим в на цвет корочки. Как только она станет "comme il faut", отключаем его. После срабатывания первого таймера, достаем готовую запеканку и ставим ее остывать и опадать... b2ap3_thumbnail_zapekanka_26.jpg  b2ap3_thumbnail_zapekanka_27.jpg
b2ap3_thumbnail_zapekanka_29.jpg  b2ap3_thumbnail_zapekanka_30.jpg  b2ap3_thumbnail_zapekanka_31.jpg

Итог трудов не многих: Три  вкусных запеканки ;)

 

 

b2ap3_thumbnail_zapekanka_32.jpg b2ap3_thumbnail_zapekanka_33.jpg b2ap3_thumbnail_zapekanka_35.jpg

 

Завариваем чай, 5 минут и ничего не осталось...

b2ap3_thumbnail_zapekanka_34.jpg

 

 

 

 

 

 

 

 

 


 

Запись от 29.10.2012

В нашу традиционную воскресную запеканку вчера внес некоторые изменения: разделил порцию дочери на две, не добавлял изюм и уменьшил количество манки и сахара, при этом разнообразил и увеличил количество хлопьев на детской и на своей запеканках. В результате вкус стал более свежий и менее навязчивый. Есть ребенку стало удобнее и можно дозировать порции....

 

b2ap3_thumbnail_zapekanka_36.jpg b2ap3_thumbnail_zapekanka_38.jpg b2ap3_thumbnail_zapekanka_39.jpg

 

 

Rate this blog entry:

Comments

  • No comments made yet. Be the first to submit a comment

Leave your comment

Guest Среда, 20 Сентябрь 2017