Готовим для себя.

Соус Винегрет (базовый, чесночный, горчичный).

Posted by on in Соусы
  • Font size: Larger Smaller
  • Hits: 791
  • 0 Comments
  • Subscribe to this entry
  • Print

Винегре́т (фр. vinaigrette) — широко распространенная в Европе, а также в дореволюционной России заправка для салата на основе уксуса, оливкового масла и горчицы. Название соуса происходит от уменьшительной формы слова (фр. vinaigre — уксус).

Ингредиенты:

  • Соль 1 ч.л.
  • Перец 1/4 ч.л.
  • Винный красный уксус 2 ст.л.
  • Масло оливковое (extra virgin) 125 мл.

 

Всыпте соль и перец в маленькую миску. Добавте уксус и перемешайте пока соль не растворится. Затем подмешайте оливковое масло.

Чесночный Винегрет.

Разотрите половину зубчика чеснока с солью и перцем, прежде чем добавить уксус.

Горчичный винегрет.

Смешайте примерно 1 чайную ложку дижонской горчицы с солью и перцем. Добавте уксус и размешивайте, пока горчица не растворится, после чего влейте оливковое масло.

 
 b2ap3_thumbnail_salad_nicoise_07.jpg

 

Rate this blog entry:

Comments

  • No comments made yet. Be the first to submit a comment

Leave your comment

Guest Среда, 20 Сентябрь 2017