Готовим для себя.

Пряжмо из картофеля "Фрайт" c помидорами Черри и шампиньонами.

Posted by on in Горячие блюда и Паста
  • Font size: Larger Smaller
  • Hits: 1248
  • 0 Comments
  • Subscribe to this entry
  • Print

Когда дома нет продуктов, приходится быть изобретательным.

 В тот раз дома нашлись:

  • Картофель,
  • Шампиньоны,
  • Помидоры черри,
  • Лук репчатый - желтый,
  • Чеснок. 

 

Готовим стандартным образом катрофель Фрайт. Варим не менее 40 минут. Чем долше варится таким образом картофель, тем более плотным он становится. Для салатов картофель лучше варить именно таким образом.

Готовый каротофель режем на крупные кусочки 2см на 2 см.

b2ap3_thumbnail_fryteandgo_00.jpg b2ap3_thumbnail_fryteandgo_02.jpg
Моем и тщательно сушим шампиньоны и помидоры. Если не просушить ингредиенты, то не получится их поджарить, а нам нужна красивая золотистая корочка!  b2ap3_thumbnail_fryteandgo_01.jpg  b2ap3_thumbnail_fryteandgo_14.jpg

Берем лук и режем на кольца. Не нужно делать тонкие кольца, пусть будут потолще.

Все готово для пряжения.

 b2ap3_thumbnail_fryteandgo_15.jpg  b2ap3_thumbnail_fryteandgo_13.jpg
Разогреваем две сковороды с налитым рафинированным оливковым маслом. Прокаливаем масло если оно свежее и просто нагреваем, если оно используется повторно. В процессе пряжения периодически встряхиваем содержимое сковород добиваясь равномерного обжаривания.
 b2ap3_thumbnail_fryteandgo_03.jpg  b2ap3_thumbnail_fryteandgo_05.jpg
После того как будут готовы помидоры, жарим грибы. Готовые помидоры и грибы откидываем на дуршлаг или выкладываем на полотенце.   b2ap3_thumbnail_fryteandgo_06.jpg b2ap3_thumbnail_fryteandgo_07.jpg
В последнюю очередь жарим лук и чеснок.
 b2ap3_thumbnail_fryteandgo_10.jpg  b2ap3_thumbnail_fryteandgo_11.jpg
Готовые лук, картофель, грибы и помидоры выкладываем на блюдо и подаем к столу.
 b2ap3_thumbnail_fryteandgo_08.jpg  b2ap3_thumbnail_fryteandgo_09_20121210-093219_1.jpg
Даем маслу еще немного покипеть и снимаем сковороды с огня. После остывания, сливаем масло через фильтр в специальную емкость. В дальнейшем, масло можно использовать повторно.
 b2ap3_thumbnail_beuf_bourguignon_19.jpg  b2ap3_thumbnail_fryteandgo_12.jpg

 

 

Rate this blog entry:

Comments

  • No comments made yet. Be the first to submit a comment

Leave your comment

Guest Четверг, 23 Ноябрь 2017