Готовим для себя.

Subscribe to this list via RSS Blog posts tagged in Итальянская кухня.

Салат из помидоров с сыром Моцарелла и базиликом.

Капрезе (итал. caprese) — лёгкая закуска, одна из разновидностей антипасто, включающая в себя помидоры, моцареллу, оливковое масло и базилик. Название эта закуска получила от острова Капри (Италия). Благодаря красно-бело-зелёному цвету, имитирующему цвета итальянского флага, капрезе стало одним из национальных блюд Италии.

Мое блюдо хотя и реплика, но за счет обилия лука значительно отличается от Капрезе по вкусу.

Continue reading
Hits: 1025 0 Comments
Rate this blog entry:

Хлеб поджаренный на розмариновом масле.

Обязательное условие успеха этой закуски: подавать сразу со сковороды к столу, иначе хлеб превратится в сухари, а нам этого не нужно. Правильная консистенция: снаружи поджаристая корочка, а внутри свежий хлеб. Ну или некий компромисс между двумя этими состояниями...

Continue reading
Hits: 816 0 Comments
Rate this blog entry:

Паста Фетучини под соусом из белых грибов.

Очень сытное блюдо, так как соус в малом количестве готовить не получается, то как правило едим его несколько дней.

Continue reading
Hits: 889 0 Comments
Rate this blog entry:

Салат Цезарь с Курицей (реплика).

Салат с «историческим» названием не имеет никакого отношения к римским императорам, как можно было бы подумать. Придумал его и окрестил так во времена американского «сухого закона» некто Цезарь Кардини (Caesar Cardini, 1896-1956), американец итальянского происхождения.

Цезарь - мой любимый салат, но в силу трудоемкости приготовления, я не часто балую себя этим блюдом. Приступим ...

Continue reading
Hits: 1043 0 Comments
Rate this blog entry:

PESTOем-PASTAем

На этот раз опишу приготовление банальнейшего, но при этом и вкуснейшего блюда.

Итак, готовим пасту Riccioli с традиционным соусом Песто.

Continue reading
Hits: 814 0 Comments
Rate this blog entry: